Servsafe and CPFM Test Prep 1.6

Shu Tang ❘ Freeware ❘
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Our practice questions and flashcards cover a wide range of topics including:
<ul>
 <li>Foodborne Illnesses and Major Risk Factors</li>
 <li>Foodborne Illness Prevention</li>
 <li>Food Safety Manager/Person In Charge</li>
 <li>Major Food Allergens</li>
 <li>Potentially Hazardous Foods</li>
 <li>Food Contamination: Biological, Chemical, and Physical</li>
 <li>Food Contamination and Cross Contamination Prevention</li>
 <li>Proper Temperature Monitoring and Control</li>
 <li>Proper Ways to Thaw, Cool, and Reheat Food</li>
 <li>Hot/Cold Food Holding Requirements</li>
 <li>Food Preparation and Cooking Requirements</li>
 <li>Buffet/Self Service Requirements</li>
 <li>Purchasing/Receiving Food</li>
 <li>Proper Food Storage and Cold Storage</li>
 <li>Personal Hygiene and Hand Washing</li>
 <li>Methods for Cleaning and Sanitizing Equipment and Utensils</li>
 <li>Manual Ware Washing</li>
 <li>Integrated Pest Management</li>
 <li>Facility, Lighting, and Plumbing Requirements</li>
 <li>HACCP</li>
 <li>Health Policies and Practices</li>
</ul>

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